豆腐腦是南方地區常吃的食物， 除了街邊叫賣的豆腐腦之外， 我們自己在家也可以動手製作出簡單的豆腐腦， 自己在家能夠動手製作， 在健康衛生問題上會更有保障， 所以更利於我們的身體飲健康， 那麼現在就來認識一下豆腐腦到底要怎麼製作。
家庭製作豆腐腦， 如果有一台豆漿機會方便更多， 將幹黃豆浸泡三四個小時之後， 放入豆漿機當中打成熱豆漿， 之後就是點漿的步驟， 將適當石膏以及內脂用少量的水調開之後， 放入裝有豆腐腦的容器之內， 再將煮好的豆漿趁熱沖入。 而在這個過程當中，
別看豆腐腦太過的平常普通， 但實際上它的營養也是比較豐富的， 含有鐵、鈣、磷、鎂等這些人體所需的一些營養物質， 吸收消化率達95%， 一天食用一點， 能夠更好的起到補鈣的效果。
除此之外， 還有很好的清熱潤燥、生津止咳的功效以及作用， 而且豆腐不含膽固醇， 對於高血壓、高血脂的中老年人來講， 也是比較健康美味的食物， 又可以增進食欲， 所以學會製作， 絕對是一舉多得的事。
