雞翅是雞身上的一個部位， 吃雞翅主要是啃的樂趣。 雞翅的吃法很多口感十分軟糯， 烤雞翅是也是一種吃法。 烤雞翅需要準備烤箱， 當然， 烤雞翅前一定要做好醃制工作， 這樣雞翅才能入味。
1.洗淨雞翅， 加黑胡椒、黃酒、生抽、叉燒醬、蜂蜜、老抽入一會味， 烤箱預熱200度， 放中層烤15分鐘， 翻一下面再烤15分鐘， 喜歡吃幹一點的， 可以中途打開風門。
2.雞翅洗淨， 瀝幹， 在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味， 易烤熟）放入一較大容器內。 薑拍碎， 洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面， 加入胡椒粉， 香葉， 料酒， 少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，
3.雞翅洗乾淨、用牙籤在雞翅兩面紮若干小眼兒， 這可以恨到的入味哦！用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉， 蠔油， 並作為醃料把雞翅揉勻， 揉入味（戴上一次性手套吧， 否則會很不舒服）。 注意：其中辣椒粉和黑胡椒粉， 花椒粉沒有具體的比例限制， 如果喜歡吃辣可以多加一些。 而辣椒醬和蠔油都是鹹味的， 所以用量要根據雞翅的數量來確定。 另外抓勻的雞翅， 放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三小時。 當然啦這醃雞翅的時間是越長越好， 越長就能夠越入味。 最好能醃個半天到一天的。
