冬瓜不僅是吃起來味道很不錯的食物， 還具有很高的藥用價值， 比如冬瓜具有消腫、除熱、利尿等功效， 那些患有肝硬化、高血壓、動脈硬化症等疾病的人吃冬瓜會有很好的緩解作用， 今天推薦的美食就是冬瓜雞蛋湯， 下面是幾種流行的做法。
一、冬瓜雞蛋湯的做法
1.冬瓜去皮切成小片備用， 同時切一些蔥花備用。
2.雞蛋磕入碗中打勻備用。
3.炒鍋倒油燒熱， 下雞蛋液炒散炒熟。
4.倒入一大碗熱水煮沸。
5.放入冬瓜片煮熟。
6.冬瓜煮熟後， 放入適量鹽調味。
7.放入少許胡椒粉調味。
8.出鍋前撒少許蔥花即可。
小貼士
煮雞蛋湯時一定要用熱水，
二、冬瓜雞蛋湯的做法
1、把冬瓜切塊， 雞蛋加微量的鹽打散， 蔥切成蔥花
2、熱鍋下油， 把打散的雞蛋液放下去煎成金黃撈起
3、熱鍋下油， 炒下冬瓜， 這樣煲起湯來會更香
4、接著把煎好的黃金雞蛋倒下去一起翻炒小會， 倒下水煮沸騰，
5、等冬瓜熟後， 放下蔥花調適合自己的口味即可
三、冬瓜雞蛋湯的做法
1.將東瓜去皮、籽洗淨切片；水發百合洗淨；雞蛋打入碗內攪勻備用。
2.淨鍋上火倒入油， 將蔥花爆香， 下入冬瓜煸炒至八成熟時， 倒入水， 調入鹽， 下入水發百合燒開煲至熟， 淋入雞蛋液稍煮即可。
3.將高湯倒入鍋中， 放入排骨煮熟， 加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘， 調入鹽即可。
四、冬瓜雞蛋湯的功效與作用
1.冬瓜具有清熱解毒、潤肺生津、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。
2.雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸， 同時還有健腦益智的功效。
3.百合具有止咳、潤肺清涼和養心安神的功效。
4.冬瓜雞蛋湯此湯具有清熱解毒、利水消痰、清心安神、潤肺止咳、健腦益智的功效。
