很多人都喜歡吃雞翅， 現在用雞翅做成的美食非常多， 今天為大家推薦鹵雞翅， 這道美食不僅味道非常好， 營養也很豐富， 比如雞翅含有豐富的膠原蛋白， 所以吃雞翅具有很好的美容功效， 可以讓皮膚變得更有光澤， 能夠增加皮膚的彈性等等。
材料
雞全翅8個
白糖， 冰糖， 大蔥、八角、姜片， 五香粉， 米酒
1.燒一鍋開水， 將雞翅焯水去雜質備用
2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱， 同事不斷翻動， 直至出現泡泡變成焦糖色， 然後加入一碗熱水炒散， 製成焦糖汁
3.成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，
4.最後將湯汁燒開， 放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。 關火悶1個小時左右即可出鍋
材料
冰凍雞翅（翅尖）15支， 八角， 桂皮， 草果， 花椒， 香葉， 紅棗， 幹辣椒， 大蔥， 蒜， 薑， 白糖， 美極鮮， 鹽
做法
1.雞翅自然解凍後焯熱水， 浸入冷水後瀝幹放一邊。
2.在鹵料鍋裡注入3倍的水量閉蓋， 中火熬２０分鐘出鹵料味。
3.倒入瀝水後的雞翅， 加入黃酒一湯勺。
4.雞翅將熟時， 倒入鹽、一點兒白糖（以防炒色時加糖會太甜）、美極鮮調味。
5.盛雞翅， 過濾鹵雞翅湯。
6.鍋內倒油燒至5成熱， 加白糖兩湯匙， 鍋鏟迅速劃開白糖， 待糖色變深， 從油鍋周圍淋入鹵雞翅湯
7.鍋內大泡變小泡時倒入雞翅，
8.最後在雞翅表面撒層芝麻。
三、鹵雞翅
材料
[食材]：雞翅4個， 雞爪6個， 蔥1根， 薑少許， 香葉1片
[調料]：鹽少許、料酒少許、雞精少許
做法
1、所有食材清洗乾淨， 雞爪煎去指尖， 對半切開；
2、將翅雞、幾片薑和半根蔥一起放入鍋中大燒開；
3、燒開後加入雞翅同煮， 大火燒沸騰轉中小火煮15分鐘後關火， 燜10分鐘；
4、將煮熟的雞翅雞爪放在冷水下徹底逐個沖洗乾淨， 洗去表面油脂並過冷水使其表皮緊致；
5、另取一個鍋子倒入1瓶香糟鹵， 調入2湯勺料酒， 少許鹽及雞精（鹽可以根據個人口味放， 糟鹵本身已有鹹度， 所以口味重的只需要再放一點點即可。 雞精增加鮮味會更好吃， 不吃的可以不放）
6、放入剩下的姜片蔥段及香葉一起大火燒開轉小火煮2分鐘後徹底放涼；
7、將徹底放涼的雞翅和雞爪與香糟鹵混合在一起（糟鹵汁水浸過表面最好）， 放入保鮮盒中入冰箱冷藏2小時以上入味即可。
