冬瓜香菇湯都是比較常見的食材搭配， 可是這些食材的使用對我們的養生健康也是比較好的， 所以在生活當中瞭解冬瓜香菇湯的製作方法， 那麼可以更好的幫助我們清熱解毒， 利尿消腫。
一、所需食材
冬瓜400克、水發香菇100克、高湯50克、鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤， 清洗乾淨， 切塊；香菇洗淨去蒂， 切塊待用。
2、湯鍋置大火上， 放植物油燒熱， 加入蔥末熗出香味後， 放入高湯、香菇燒開， 加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛後加鹽、味精調味即可。
二、材料：
排骨500g斬段， 冬瓜800g切塊， 發好的香菇四朵， 薑4片， 小蔥一把（打成結）， 料酒1大勺，
做法：
1、排骨洗淨控幹， 鍋內水燒開， 下排骨煮盡血水， 撈出。
2、沙鍋中放適量水， 放入排骨、薑片、蔥結和料酒， 大火燒開後， 小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘， 直到冬瓜軟爛為止。 關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞， 反正也是好東東
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
三、功效：
冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
