鴨血粉絲湯， 很多人喜歡吃， 可是要說到如何自己在家動手製作， 那麼要講究各種原料以及調味料的使用， 而且這一道食物如果自己會做的話， 那麼對我們的身體保健也是很好的， 鴨血中富含鐵元素， 對於改善貧血有很好的效果， 還有潤腸通便作用。
一、原料:
鴨湯400（8兩）-460克（9.2兩）， 粉絲160-200克。
輔料:
鴨血60克， 鴨胗10克， 鴨腸10克， 鴨肝10克， 豆腐果5克
調味料:
鹽1-2克， 味精1克， 雞粉1克， 鴨血湯調味料2克， 酸豆角2克， 花生米3克， 榨菜2克， 香蔥5克， 鴨料油5克。
主料:
切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。 油果子， 蔥薑絲， 蝦米， 香菜， 鴨內臟(包括鴨胗，
二、營養價值
1、鴨血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的開式存在， 容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷， 故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用， 可以清除腸腔的沉渣濁垢， 對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用， 以避免積累性中毒。 因此它是人體汙物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K， 能促使血液凝固， 有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
6、鴨血粉絲裡富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸， 富含鉀、鐵；牛肉鍋貼裡則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裡則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
