鹵雞爪是一道味道鮮美的菜品， 也可以說是一種小零食， 現在出現很多獨立包裝的鹵雞爪， 深受廣大朋友的歡迎和喜愛。 而且雞爪中含有豐富的膠原蛋白， 適當地食用對於女性朋友來講， 還能起到美容的功效。 下面就給大家介紹鹵雞爪的做法， 這樣在家就可以嘗試製作， 吃起來也比較方便。
首先， 準備所需要的食材和調料。 將購買的雞爪剪去指甲， 用水多沖洗幾遍後， 最好用刷子刷洗， 再放在盛有開水的鍋中去除浮沫。 把姜清洗乾淨後切成厚薄適中的薑片， 蔥洗淨後切成蔥段即可。 喜歡吃辣椒的朋友還可以準備適量的幹紅辣椒切成段。
然後， 製作鹵水。 準備乾淨的鍋， 鍋熱後， 放入冰糖直至其融化完全後， 放入雞爪， 均勻上色後盛出。 接著， 將購買的雞架清洗乾淨後， 放在盛有開水的鍋中撇去浮沫， 撈出後放另一個乾淨鍋中， 加入適量的水， 進行煮制， 把煮好的高湯盛出備用。
最後， 在鍋中加入薑片、蔥段， 以及花椒、八角等大料， 倒入適量的高湯， 大火煮開後， 放入上好色的雞爪。 換成小火繼續煮制， 加入適量的鹽、味精、生抽等調味品， 充分攪拌均勻後， 即可撈出食用， 趁熱吃更好吃哦！
香噴噴的鹵雞爪就製作完成了， 可以隨吃隨取， 特別方便。 而且製作方法簡單易於操作， 相對於飯店做的， 或者是購買的獨立包裝的雞爪，
