雞腿肉多軟爛， 味道鮮美， 同時又很滋補， 是許多人都喜愛的一種食物。 其實雞腿還有許多大家不知道的滋補功效。 雞腿含有豐富的蛋白質， 亞油酸， 維生素等對人體有益的營養成分。 此外， 雞腿還具有保護心血管， 強身健體的功效， 非常適合虛弱瘦弱， 營養不良者， 兒童及其孕婦食用， 是一種非常滋補的食材。 那麼今天就教大家一道美味的尖椒雞腿。
材料
烹製材料(兩人份)
主料：雞腿（2個）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、薑（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
醃料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
做法
1、將雞腿洗淨後， 切成小塊盛入一乾淨的碗中， 加入醃料醃制半小時。
2、洗淨青、紅尖椒以及香蔥， 將青尖椒從中間剖開， 去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、薑切絲備用。
3、烘乾炒鍋， 直接把青尖椒放進鍋內， 將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱， 下薑蒜將其爆香後， 倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內， 加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉， 與雞塊一併翻炒均勻。
6、最後加入蔥段以及紅辣椒圈， 倒入1/3瓷碗水， 蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右， 即可裝盤食用。
