茶樹菇是一種茶樹枯枝上生長的食用菌， 它含有豐富的蛋白質， 維生素等多種對人體有益的營養物質。 茶樹菇不僅味道鮮美香濃， 沁人心脾， 同時它還具有非常多的滋補功效。 茶樹菇補腎利尿， 健脾止瀉， 治療腰部酸痛， 是高血壓， 心血管和肥胖症患者的理想食品。 那麼今天就來教大家一道美味家常菜“尖椒茶樹菇”。
菜譜名稱：
尖椒茶樹菇
烹製材料：
主料：青尖椒、幹茶樹菇
配料：幹辣椒、幹花椒、薑、蒜、鹽、雞精
烹製工藝：
1、青尖椒去籽洗淨後切粗絲；
2、茶樹菇洗淨濾幹水， 剪去根部， 切成兩段；
3、薑、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，
廚師貼士：
炒尖椒茶樹菇一定要幹茶樹菇才好吃。
菜品特色：
這是一道經典的素菜， 幹香的茶樹菇和鮮嫩的青椒相得益彰， 茶樹菇的濃香中和了尖椒的辛辣
茶樹菇營養豐富， 含有人體所需的18種氨基酸， 特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分， 其菇柄脆嫩爽口， 味道清香。 還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素， 如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。 經檢驗， 每100克幹品中含蛋白質28.9克， 氨基酸含量高達25.56克（訓話）。 中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
