高血糖屬於三高之一， 平時生活和飲食的護理都是非常重要的。 血糖高的病人一定要注意糖的攝入量。 胡蘿蔔雖然口味偏甜， 但是血糖高的患者也可以適量的吃一些胡蘿蔔， 是沒有影響的。
1.血糖高的患者可以適量的吃些胡蘿蔔建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、番茄、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米麵、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭.但都的注意量.建議到院營養科諮詢專業營養師,結合患者的病情,制定個體化的飲食治療.
2.蘿蔔本身的甜味是它固有的特性， 不是因為含有太多的糖， 其碳水化合物含量僅為7.7%， 但是國內並沒有關於胡蘿蔔能降血糖的研究， 只是在民間常用單方中有所提及：治糖尿病， 用胡蘿蔔作水果生食之， 效果尤佳。
3.胡蘿蔔還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 其所含的某些成分， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 還有降壓， 強心作用， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
4.高血糖的是因為身體中的血糖含量超標引起， 如果沒有注意自己的飲食， 很可能會導致病情逐步的嚴重化， 但胡蘿蔔這種是高血糖朋友可以吃的。
