鰻魚幹不僅味道鮮美， 肉質嫩， 而且含有大量的蛋白質和礦物質， 具有豐富的營養價值， 能夠補充人體所需營養物質， 對於人體發揮積極有效的作用。 再加上清蒸的烹飪方法， 能夠散發出鰻魚幹的香味， 還能夠鎖住最高的營養價值， 不易流失其營養。 下面就給大家介紹清蒸鰻魚幹的做法。
1.購買優質的鰻魚幹， 清洗乾淨後， 放在水中浸泡， 還能去除鹹味。 根據自身喜好決定， 可以切成適當大小的形狀， 還能夠成片進行蒸制。
2.準備其他所需要的搭配食材。 把蔥和薑分別清洗乾淨後， 切成蔥段和薑絲備用。
3.鰻魚幹雖然是晾曬醃制好的， 但是也應該放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 能夠去除腥味。 同時加入姜絲和蔥段， 放入花椒、八角等大料進行處理。
4.把鰻魚幹平鋪在乾淨盤子中， 在上面均勻撒上薑絲和蔥段， 以及加入適量的油和生抽等調味品。 如果喜歡吃辣， 還可以放入幹紅辣椒。
5.放進鍋中進行蒸制。
6.直至蒸熟後， 散發出鰻魚的香味， 即可盛出， 根據自身喜好加入胡椒粉， 撒上香菜末調味。
鮮味十足清蒸鰻魚幹的做法就介紹完了， 鰻魚幹具有豐富的營養價值， 受到很多朋友的喜愛。 其中對於女性朋友來講， 適當地食用鰻魚還能夠起到美容養顏的效果， 對皮膚是很有利的。 清蒸鰻魚幹方法簡單易於操作， 可在家嘗試製作。
