尖椒裡脊是日常生活中比較常見的一款菜品， 不但葷素搭配營養均衡， 而且味道微辣特別下飯， 因此很多上班族的午飯都特別喜歡買此菜品來食用。 其實尖椒裡脊的做法是非常簡單的， 只需要十步就可以完成， 愛吃的人士完全可以自己在家嘗試製作哦！
一、食材明細
裡脊肉300克， 尖椒150克， 鹽三分之一茶匙， 雞粉三分之一茶匙， 生抽一茶匙， 老抽少許， 生粉少許， 料酒三茶匙， 胡椒粉少許， 蒜六瓣， 薑適量， 食用油適量
二、做法
1準備食材
2裡脊肉切絲加入少許鹽， 少許胡椒粉， 少許老抽， 三茶匙料酒， 少許生粉
3拌勻醃制十分鐘
4尖椒切滾刀塊， 薑切絲， 蒜切片備用
5起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉絲劃散炒至斷生撈出備用
6鍋裡留少許底油下花椒爆香
7倒入尖椒薑蒜一起煸炒
8加入三分之一茶匙鹽， 炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加鹽）
9倒入劃好的肉絲一起煸炒
10加入三分之一茶匙雞粉和一茶匙生抽調味大火翻炒均勻即可出鍋
三、裡脊的功效與作用
補腎養血、滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
四、裡脊的營養價值
1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質， 含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源， 特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。 豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
