醋泡雞爪不僅作為常見的小菜， 而且還可以稱得上是一種小零食， 醋的酸味搭配雞爪， 吃起來不會感覺太膩， 好吃入味。 還能夠促進人體腸胃消化， 起到開胃的效果， 同時， 雞爪中還含有豐富的膠原蛋白， 特別是對於女性朋友來講， 具有美容養顏的效果。 接下來就給大家介紹如何製作醋泡雞爪。
1.將新鮮的雞爪處理好， 去除指甲， 把表面的雜質去掉， 清洗乾淨。
2.在鍋中加入適量的水， 放入花椒和八角等大料， 加入適量的料酒， 放入雞爪， 能夠有效去除腥味， 撇去浮在水面上的浮沫雜質。
3.把薑和蔥清洗乾淨後分別切成末狀。
4.把雞爪撈出來後放在乾淨容器中， 加入薑片和蔥段， 以及適量的白糖和醬油等調味品， 進行醃制。
5.將醃制好的雞爪放在盛有開水的鍋中， 煮熟即可撈出。
6.把煮好的雞爪放在流動的水下沖涼， 再放在密閉乾淨容器中， 加入適量的醋， 以及切好的蔥末和薑末， 根據自身喜好加入尖椒， 放入適量的鹽和味精等調味品， 還可適當加入白糖， 均勻攪拌後即可密封起來。
7.根據實際情況， 經過泡制一段時間後即可撈出食用。
醋泡雞爪的具體做法已經介紹完了， 在家嘗試製作， 方法簡單易於操作， 而且對人體還能夠起到有利的作用， 醋還對於軟化血管起到積極的效果。
