荷包蛋大家有瞭解過它的具體製作方法嗎， 其實技巧以及火候的掌握是很重要的， 否則煎出來的糖心荷包蛋也不會成型， 而且也影響到口感， 具體的做法以及步驟可以通過下文來參考。
一、用料
雞蛋1只
1. 做法:
1、幹鍋燒熱， 可以用手在鍋的表面感受一下， 感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油， 不用放太多， 一點點就可以。
3、散入半小勺鹽， 把鍋晃一下， 使油均勻(鍋中撒入鹽， 還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個雞蛋， 不要翻動。
5、倒入少許清水(清水可以降溫， 並產生水蒸氣)， 這個時候可以開小火， 聽見劈裡啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋， 用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋， 3-5分鐘後就可以了。
二、材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、清水少許
糖心荷包蛋
1、幹鍋燒熱， 可以用手在鍋的表面感受一下， 感覺熱了就關掉火。 關火後倒入幾滴油， 不用放太多， 一點點就可以。
2、散入半小勺鹽， 把鍋晃一下， 使油均勻（鍋中撒入鹽， 還可以防止雞蛋粘鍋）。 打入兩個雞蛋， 不要翻動。
3、倒入少許清水（清水可以降溫， 並產生水蒸氣）， 這個時候可以開小火， 聽見劈裡啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。
4、蓋上鍋蓋， 用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋， 3-5分鐘後就可以了。
5、出鍋裝盤.
6、可以享用了哦。
