正宗麻辣小龍蝦做法包括什麼？

正宗麻辣小龍蝦在做的時候， 首先需要準備的就是一些配料， 比較常見的就是小龍蝦， 香葉， 生薑， 大蒜等等。 因為在做小龍蝦的時候是需要去掉異味兒， 先把小龍蝦醃制一下， 等到肉完全入味以後進行翻炒， 再蓋上鍋蓋後進行燜煮， 讓蝦肉慢慢的入味。

材料：小龍蝦香菜生薑大蒜蔥幹辣椒花椒香葉適量

調料：沙拉油醬油老抽細砂糖辣椒醬雞精

麻辣小龍蝦的做法

1、 小龍蝦用小刷子刷乾淨， 去掉蝦尾部的蝦腸， 再把蒜薑蔥花椒幹辣椒香葉備好。

2、 鍋燒熱， 放入少許沙拉油， 放入所以香料爆香， 再放入洗淨的龍蝦略翻炒。

麻辣小龍蝦

3、 翻炒後， 放入適量醬油、老抽、辣椒醬、再放清水差不多沒過小龍蝦用大火燒開至收汁。

4、 收汁後關火， 撒少許雞精起鍋即可， 裝盤後香菜洗淨切段放龍蝦上裝飾完成。

正宗麻辣小龍蝦的做法

1、清洗龍蝦一定要用小刷子一個的刷乾淨， 再去掉蝦腸， 或是去掉蝦頭， 這樣吃比較衛生。

2、如果不喜歡辣的朋友， 辣椒醬和花椒少加點。

3、香菜只是增加風味， 可有可無。