紫薯玉米餅的作為一種粗糧食物， 對我們的保健以及養生功效都很好， 但是大家對它的一些烹煮方式也要講究， 瞭解下面介紹的紫薯玉米餅方法之後， 那麼自己在家也可以完成。
一、紫薯玉米粘糕的做法
1.準備好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗， 倒入糯米粉、玉米麵、澱粉、糖、沙拉油， 加入水拌勻成稀麵糊。
3.放入蒸鍋， 大火蒸20分鐘。
4.紫薯洗淨、切兩半， 同麵糊一起入鍋蒸熟。
5.取出， 用勺子壓碎。
6.加入芝麻， 拌勻備用。
7.再搓成每個約20克的小團， 備用。
8.麵糊蒸5分鐘後， 用筷子攪拌一下。
9.將蒸熟的麵團皮放涼， 揉透。
10.然後分成每個30克的小劑子。
11.將小劑子團圓、壓扁成面皮， 再在中間包上紫薯餡， 用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全和攏。
12.壓模、出模。
13.將做好的粘糕放入冰箱冷藏數小時再吃更Q哦。
二、健康功效：
紫薯中含有豐富的膳食纖維， 膳食纖維是一種特殊的碳水化合物， 它基本不會參與人體代謝， 也不會被人體吸收， 僅僅穿腸而過。 但是在穿腸而過的過程中， 它可以刺激腸道， 增強腸道蠕動， 軟化糞便， 以達到促進排便、預防便秘的效果。 而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑， 是天然的抗氧化劑， 能夠起到抗氧化、防止老化的作用。
