人體缺鉀會引發一系列不適甚至可能造成嚴重的後果， 所以平時的飲食一定要注意營養均衡， 不要偏食， 不能由著性子多肉、多油， 蔬菜瓜果類的一定要吃夠量。 如果出現缺鉀的情況時更要注意通過食補來調整， 平時多吃含量鉀高的食物。
含鉀的食物大致歸納為以下幾大類的：
水果類：含鉀高的食物有很多， 黃綠色水果鉀含量高。 以香蕉含鉀元素最豐富。 香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、柳丁、芒果含量最高。
穀類：全穀類、小麥肧芽。 蕎麥、玉米、紅薯。
肉類：鵝肉、沙丁魚、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉松、鰻魚等。
豆類：紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡蘿蔔、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇， 豆腐皮。 每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。 其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等， 每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
海藻類：紫菜、海帶等海藻類食品一般含鉀較多。 每百克紫菜含鉀1640毫克， 是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍， 因此， 紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的佳品。
奶類：牛奶、乳酪、各類調味乳奶。
茶葉：茶葉是含鉀較豐富的食物。 據測定含有1.1％～2.3％的鉀， 所以茶水是夏季最好的消暑飲品。
食物補鉀注意事項
小心補鉀過量。 需要注意的是， 補鉀最好是食補， 使用補鉀藥物需要正規醫院專業醫生的指導。 兒童每日應攝取鉀1600毫克， 成人每天2000毫克。 補鉀不當甚至過度補鉀， 會對身體造成嚴重的傷害， 導致意識模糊、呼吸困難， 甚至心臟驟停。
辯證食物補鉀。 應該多吃哪方面的食物也要視病情和體質而定， 有腎病的病人最好少吃豆製品， 而腸道不好的患者則儘量少吃粗纖維食品， 體質較弱的女性應少吃紫菜。
不要偏食。 鉀在天然食物中分佈很廣， 日常膳食中一般不會缺乏， 如果膳食不平衡， 偏食肉、蛋、多糖、多鹽， 而糧食、豆類、蔬菜、水果吃得少， 就會發生鉀的攝入量減少。
烹飪要科學。 烹調不合理， 做菜餡去菜汁，
