鹹肉冬瓜湯是一種常見的菜品， 其中鹹肉屬於醃製品， 肉質緊實有嚼勁， 口感好， 味道也比較鮮美。 再加上冬瓜嫩滑爽口， 兩者結合， 好吃美味。 而且鹹肉冬瓜湯還具有豐富的營養價值， 在保證能夠補充人體所需營養物質的前提下， 其中冬瓜還具有美容減肥的功效， 受到很多女性朋友的喜愛。 接下來就給大家介紹鹹肉冬瓜湯具體好吃的做法。
1.將優質的鹹肉沖洗一遍， 由於鹹肉是醃製品， 可以放在水中浸泡， 能夠有效降低其含鹽量。 撈出瀝幹後切成適當大小的塊狀。
2.把蔥和薑清洗乾淨後分別切成蔥末和薑末。
3.將冬瓜去皮， 去籽， 處理好清洗乾淨後， 切成適當厚薄的片狀。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。
4.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑絲爆炒， 加入切好的鹹肉， 翻炒。
5.直至鹹肉變色， 加入冬瓜， 倒入適量的水， 大火煮開。
6.再換成小火， 可嘗下湯汁的鹹淡， 因為鹹肉本身就是用鹽醃制的， 在放調料時應根據實際情況決定其量。
7.均勻攪拌後， 煮熟即可盛出。
8.可以加入香菜末， 滴入幾滴香油進行調味。 喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進行享用。
美味的鹹肉冬瓜湯的做法就介紹完了， 方法簡單易於操作， 還可以根據自身喜好選擇食用的配菜。 在烹飪的過程中需要注意， 鹹肉本來就含有大量的鹽， 因此說在最後放調味品的時候應該控制鹽量，
