鹽焗雞不僅味道鮮美， 好吃入味， 而且含有豐富的蛋白質， 具有極高的營養價值， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 同時， 雞肉的脂肪含量低， 是很多減肥朋友的最愛。 接下來就給大家詳細介紹鹽焗雞的具體做法， 以便能夠在家吃到美味的鹽焗雞。
1.將新鮮的雞處理好， 去除內臟， 清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 撇去浮沫。
2.把蔥和薑清洗乾淨後切成適當大小的蔥段和薑片。
3.把雞撈出瀝幹後， 用到在雞表面劃幾刀， 以便入味。
4.將其放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 在雞的肚子中放入蔥段和薑片， 加入適量的鹽和味精等調味品，
5.將醃制好的雞用鹽焗紙封住包好。
6.在乾淨的鍋中加入大量的粗鹽， 平灑在鍋中， 將包好的雞放在鹽中， 再放入大量的鹽， 能夠完全沒過雞身。
7.蓋上鍋蓋， 鋪上一個濕的方巾， 小火進行煮制1個小時左右。
8.直至方巾變幹， 可以說明雞已經做熟， 可以打開鍋蓋， 去除雞身上的粗鹽， 去掉鹽焗紙。
9.將煮熟的雞可以整個裝盤， 也能夠切成適當大小的塊狀進行裝盤， 還可以撒上適量的香菜末。
以上就是關於鹽焗雞的具體正宗做法， 可以在家嘗試製作， 方法簡單易於操作， 但由於含有豐富的鹽， 應該適量食用， 以免對人體帶來一定的危害。 還可以根據自身喜好製作出獨特的美味，
