雞腿蘑菇湯是一種極具有營養價值的常見湯類， 不僅味道鮮美， 蘑菇口感緊實， 而且雞腿中含有豐富的蛋白質， 以及蘑菇含有大量的微量元素和礦物質， 能夠有效補充人體所需營養物質。 同時， 雞腿蘑菇湯湯汁濃郁， 鮮味十足， 而且還能夠鎖住雞腿和蘑菇最大的營養價值， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 接下來就給大家介紹如何製作雞腿蘑菇湯。
1.將新鮮優質的雞腿清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在鍋中， 加入適量的水， 煮沸後撈出， 可以有效去血水， 撇去浮沫和其他雜質。
2.把蔥和薑清洗乾淨後切成適當大小的蔥段和薑片。
3.把雞腿放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 可有效去除腥味。 再放入蔥段和薑片， 加入鹽和味精等調味品， 以及花椒、八角等大料， 均勻攪拌後， 進行充分醃制。
4.把蘑菇去除根部， 清洗乾淨後， 切成適當大小的片狀。
5.可以根據自身喜好加入其他配菜， 把木耳放在熱水中浸泡， 泡軟即可撈出備用。 將枸杞備好。
6.在鍋中加入薑片和蔥段， 放入切好的雞腿， 倒入適量的水， 大火煮沸。
7.轉入砂鍋中， 加入切好的蘑菇， 以及木耳和其他配菜， 放入枸杞， 換成小火繼續燉制。
8.直至煮熟後， 加入適量的鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出享用。
鮮美可口的雞腿蘑菇湯就製作完成了， 還可以根據自己的口味偏向加入香菜末或者滴入幾滴香油進行調味。
