紅燒帶魚是一種常見的菜品， 其中帶魚含有豐富的蛋白質以及微量元素， 具有豐富的營養價值， 而且紅燒帶魚味道鮮美， 口感細嫩， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 同時， 也是很多人去飯店必點的一道菜， 好吃又有營養， 接下來就給大家詳細介紹紅燒帶魚怎麼做好吃， 以便你們能夠在家嘗試製作。
1.將新鮮優質的帶魚清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入帶魚， 撇去浮沫， 可以有效去除帶魚上的殘留雜質。
2.把蔥和薑洗淨後分別切成蔥段和薑片。
3.用刀在帶魚上劃幾刀，
4.在乾淨容器中， 加入適量的澱粉， 倒入水， 調製成澱粉汁。
5.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入帶魚塊， 炸制兩面金黃狀即可撈出， 瀝幹油。
6.再準備乾淨的鍋， 鍋熱後， 放入適量的冰糖， 待其融化完全後， 加入帶魚塊， 充分上糖色。
7.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末和薑絲爆炒， 放入帶魚塊。
8.翻炒後， 倒入適量的澱粉汁， 加入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 直至收汁完成後即可出鍋。
鮮美的紅燒帶魚就製作完成了， 喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒進行調味。 方法簡單易於操作，
