桂魚的吃法有很多種， 大家比較熟悉的就是清蒸桂魚， 以及紅燒桂魚， 尤其是紅燒鮭魚， 可以給我們帶來非常美味的口感， 而且本身桂魚的營養價值也是比較豐富的， 所以瞭解它的食用這種方法的話， 那麼對我們的飲食以及營養補充也可以發揮很好的功效。
製作紅燒桂魚， 不可缺少的就是桂魚， 還需要白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕澱粉、以及油鹽等這些調味料。 在這做之前一定要將桂魚處理宰殺乾淨， 尤其是裡面的膜必須處理掉， 因為腥味會比較重， 而且處理好之後要用鹽塗抹在魚的外層和內層，
通過它的做法可以瞭解到， 紅燒桂魚還是比較簡單的， 而且含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣等這些營養物質， 加上它的肉質比較細膩， 容易消化， 所以對家庭成員來說都是比較美味的食材， 老人小孩都可以放心的食用， 而且又有助於對抗和治療一些結核疾病。
尤其是對身體比較虛弱， 而且脾胃氣虛的人來說， 就是食用桂魚可以起到很好的改善效果， 能夠增強食欲， 改善營養不良的現象， 但是也需要注意如果說患有咳喘、咳血的人， 其實是不適合吃桂魚的。
