煮雞蛋是一種常見的雞蛋烹飪方法， 能夠最大程度地鎖住雞蛋所具有的營養價值， 對人體發揮積極有效的作用。 但是很多人在煮雞蛋的過程中常會出現破裂的現象， 不僅不美觀， 還會影響其味道和口感， 甚至會造成營養成分的流失， 接下來就給大家詳細介紹雞蛋怎麼煮不會破裂的具體操作方法。
首先， 浸泡在冷水中。 將雞蛋清洗乾淨後， 放在冷水中浸泡， 這是雞蛋在煮制過程中保持完整不會破裂的第一步。 一定要記住是在冷水中， 而不是熱水， 否則會產生相反的效果， 而且在煮沸的鍋中加入的也是冷水，
然後， 控制火候的大小。 若是火候過大， 會對雞蛋液產生一定的氣壓作用， 從而使得雞蛋液向外發生膨脹效果， 引發導致雞蛋破裂的現象。 而若是小火， 雖然雞蛋不會破裂， 但由於煮的時間太長， 雞蛋中的營養價值會有所流失， 不利於人體吸收其營養成分。
最後， 一個方向進行攪動。 在保證適當煮制雞蛋的情況下， 按照一定的方向進行攪動， 可以讓雞蛋受熱均勻， 從而對於其不會破裂也起到積極有效的作用， 還可以縮短其煮制的時間， 能夠最大程度的鎖住其營養成分， 對人體發揮積極有效的作用。
以上就是關於煮雞蛋不會破裂的具體做法， 相信你經過上述介紹以後一定能夠煮出來完整的雞蛋，
