五指毛桃是具有補氣健脾等功效的一種藥材， 因其外形像毛桃， 才因此得名， 很多人誤認為五指毛桃就是桃子。 五指毛桃具有豐富的藥用保健價值， 再加上豬肉一塊燉制， 鮮美可口， 對人體發揮極大的滋補作用。 接下來就給大家詳細介紹五指毛桃煲豬肉的具體操作方法， 以便你們可以在家嘗試製作。
首先， 準備需要的食材。 由於五指毛桃是一種植物類藥材， 將其洗淨後放在水中浸泡。 10分鐘左右即可撈出瀝幹。 接著， 選擇購買豬肉。 豬肉的肥瘦程度可以根據自身的口味決定， 但一般來講， 五花肉肥瘦相當，
然後， 處理豬肉去腥味。 準備乾淨的鍋放入水， 倒入料酒。 煮沸加入豬肉塊， 可以有效去除其髒物質和附著的血水， 撇去浮沫。 撈出瀝幹後備用。 在煲制時， 還需要其他的配料， 比如， 把薑洗淨切片， 蔥清洗乾淨後切成蔥段。 若是喜歡吃辣還可以加入辣椒， 或者其他配菜均可。
最後， 把所有的食材放入砂鍋中， 倒入水沒過食材， 大火煮沸後， 換成小火繼續燉制， 此時可以根據自身喜好加入其他食材， 還可以增加整道菜的營養價值。 直至豬肉煮熟後， 加入適量的鹽， 調味即可， 放太多調味品會影響本身的鮮味。
五指毛桃煲豬肉既可以作為一道鮮美的菜品， 也能夠當成具有滋補保健療效的藥膳食用。
