蒜蓉西蘭花將大蒜和西蘭花搭配， 蒜香和西蘭花的清香的結合， 不僅味道清爽可口， 而且還具有豐富的營養價值， 西蘭花含有大量的維生素， 而且大蒜也具有很好的殺菌功效， 兩者結合， 美味又有營養， 同時也是減肥朋友常吃的菜品。 接下來， 就給大家詳細介紹如何做蒜蓉西蘭花。
1.把西蘭花掰成均勻小塊， 否則不易炒熟。
2.接著將西蘭花塊放入淘米水中， 加入適量的鹽， 攪拌後充分浸泡。
3.大約10分鐘後， 撈出放在水中清洗即可備用。
4.把大蒜拍扁， 切成蒜蓉狀。 將蔥洗淨切末。 可以加入其他的配菜進行炒制，
5.在鍋中放油， 油熱後， 加入蔥末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒後， 放入西蘭花， 直至西蘭花炒軟， 倒入調好的澱粉汁。
7.收汁完成後， 加鹽和味精， 均勻翻炒， 即可盛出。
適當地食用西蘭花， 可以對人體起到降低血糖的作用， 再加上大蒜具有很好的殺菌功效， 可以有效預防人體心腦血管等疾病， 在一定程度上還能夠預防癌症， 有利於人體健康。 對於女性朋友來講， 還可以起到美容養顏的效果， 延緩人體衰老。
蒜蓉西蘭花作為一種常見的家常小菜， 調料和食材都比較簡單易於操作， 經常出現在家家戶戶的飯桌上， 清淡可口， 可搭配一些肉菜食用， 消除其油膩感。 同時， 西蘭花在烹飪時不要炒制時間過長， 過熟的西蘭花口感不好，
