食醋是我們日常生活中常見的一種調味品， 其酸味還能夠對人體起到開胃消化的作用。 而大多數人也都自然而然的認為， 食醋當然屬於酸性食物。 但是， 也有的人專業地指出， 食醋是鹼性調味品， 那麼， 食醋是酸性還是鹼性呢？
實際上， 食醋是鹼性。 肯定會有很多人對食醋是鹼性而產生質疑， 畢竟食醋吃起來味道是酸的， 但是所謂酸性和鹼性並不是有味道所決定的， 而是根據食用食醋後， 經過人體消化和吸收， 到達體內所發生的作用的元素性質是屬於酸性或者是鹼性決定。
特別是在夏季， 我們常用食醋涼拌食材，
但是， 這並不能代表食醋就是酸性物質。 專業地講， 食醋到達人體後， 經過體內各種的物質的作用， 或者是自身機體活動的運作， 所留下的對人體發揮作用的物質屬於鹼性， 所以， 嚴格地講， 食醋就是屬於鹼性食物， 不能根據其口味判斷。
因此說， 食醋是鹼性。 其實在日常生活中有很多酸味食物都屬於鹼性， 包括酸味十足的檸檬也是鹼性。 由此可見， 我們並不能僅僅因為一種食物的味道去判斷一個食物的酸鹼性，
