千張結燒肉中千張的豆香， 咬一口千張結， 能夠品嘗出醇香的肉汁， 再吃一口豬肉， 若是再搭配熱乎的米飯， 好吃至極。 不僅葷素搭配均勻， 而且兩者結合具有豐富的營養價值， 是很多人喜歡食用的一道菜品， 下面就給你們詳細介紹好吃的千張結燒肉的做法。
首先， 準備食材。 先把千張洗淨後， 切成長寬適中的千張段， 將其打結， 一定要注意不要把結打的太厚， 以免在烹飪時湯汁不易入味， 影響整體味道。 還有關於豬肉的選擇， 最好是肥瘦相當的， 當然不喜歡吃肥肉的朋友， 也能夠購買全瘦肉， 根據自己的口味決定。
1.將五花肉洗淨切成立方小塊， 在開水焯制過血水和撇去浮沫。
2.把薑和蔥洗淨， 切成蔥絲、薑絲備用。
3.醃制五花肉， 放料酒， 以及蔥絲和薑絲， 去腥味， 加生抽、鹽等調味， 放入花椒、八角大料， 均勻攪拌。
4.打結好的千張備用。
5.準備乾淨的熱鍋， 加油後， 等油熱， 放入豆瓣醬和蔥絲爆香。
6.把醃好的五花豬肉放進去， 翻炒， 至肉血色消減後， 倒入水。
7.大火煮開， 接著放入打好的千張結， 換成小火。
8.再次煮沸後， 放調料， 鹽、味精等， 關火盛出。
香味四溢的千張結燒肉就製作完成可以盡情享用了， 通過上述的介紹， 相信你已經可以在家嘗試進行製作。 其實， 這道菜的食材簡單， 方法也不會太過於複雜， 還可以根據自己的需求加入其他配菜，
