老醋木耳是一種常見的涼拌小菜， 因其味道酸爽， 口感嫩滑， 木耳又具有豐富的營養價值， 特別是在夏天， 吃上一口老醋木耳， 清爽可口， 在炎熱的天氣下， 醋又能夠增加人體的食欲， 起到開胃的作用， 受到很多朋友的喜愛。 接下來就給大家詳細介紹好吃的老醋木耳的做法。
1.把木耳放在熱水中浸泡， 用手觸摸感到變軟後撈出來， 再清洗幾遍。
2.準備搭配的調料食材。 可以根據自身喜好加入其他配菜， 把大蒜剝好切成蒜末， 喜歡吃辣椒的朋友加入適量的青椒或者尖椒。
3.準備乾淨的鍋， 加入適量的水， 煮沸後，
4.把所有食材放在一起， 倒入老醋， 加鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後， 既可食用。
若是喜歡吃糖醋味道的朋友， 還可以在涼拌時加入適量的白糖， 進行攪拌， 吃起來酸甜可口， 也是別樣的美味。 在辣椒的選擇上， 完全可以根據自身的口味和偏向決定選擇辣味程度不同的辣椒， 其中尖椒較辣， 青椒辣度較低。
在進行焯制木耳時， 時間不需過長， 以免木耳過熟導致口感不好， 影響整道菜的味道。 適當地食用老醋木耳， 其中的老醋和木耳對於降低人體血脂都能夠起到積極的作用， 有利於人體健康發展。 老醋的搭配， 清爽可口， 是很多家庭在夏天常吃的菜品。
老醋木耳所需要的食材簡單，
