爬爬蝦不僅味道鮮美， 而且富含蛋白質， 具有豐富的營養價值， 同時脂肪含量還比較低， 作一種海鮮產品受到很多人的喜愛。 其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法， 既可以香辣爆炒， 又能夠清蒸食用， 鮮味十足， 蝦肉嫩滑。 接下來就給大家詳細介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法， 以便你們在家能夠享受到其美味。
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗乾淨後， 放在鹽水中浸泡， 可以有效去除髒物質。 一定要把爬爬蝦清洗乾淨， 否則吃起來口感不太好。
2.把薑和蔥洗淨後切成絲。 喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。
3.把爬爬蝦放在乾淨的容器中， 倒入料酒， 去除腥味。 再加入蔥絲和薑絲， 以及鹽， 均勻攪拌後， 塗抹在爬爬蝦上， 充分進行醃制。
4.鍋中的油熱到8成左右後， 放入醃好的爬爬蝦， 中火炸制呈兩面變色後即可撈出， 瀝幹油。 一定要把握好火候， 以免炸制時間過長， 導致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油， 放入蒜末和蔥末炒制， 放入爬爬蝦， 再加入五香粉、胡椒粉， 以及各種調味品， 均勻攪拌， 直至鍋中的油炒幹， 即可盛出， 可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關於椒鹽爬爬蝦的詳細做法， 可以根據自身口味再進行製作， 其實方法比較簡單， 可以在家嘗試進行， 相比較於飯店製作的， 乾淨衛生， 又可以方便食用。 需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認真清理其所含泥沙，
