蝦子很多人都比較喜歡吃， 而且蝦肉不僅肉質肥美， 同時還有很好的補鈣功效， 蝦的吃法各種各樣， 椒鹽蝦也是比較受追捧的一種吃法了， 那麼椒鹽蝦的做法有哪一些， 應該如何做才更加的美味， 那可以瞭解下文的方法。
做椒鹽蝦， 需要的就是蝦子、椒鹽、辣椒、花椒、蒜、蓉， 紹酒， 等這些， 食材調味料， 首先一定要新鮮的蝦， 處理乾淨， 應該剪去蝦須以及蝦爪， 然後去除蝦腸清洗乾淨待用， 在鍋中放入粗鹽， 炒至變色之後加入花椒末攪拌晾涼， 做成椒鹽， 在鍋中下油燒至七成熟的時候， 把蝦放入其中翻炒蝦身變紅熟了之後撈起來，
做這一道食物的時候要注意一定的技巧， 因為椒鹽蝦其實是不需要剝殼吃的， 可以蒸只吃下去， 所以在前期下一定要處理好， 去掉蝦身後背的黑色物質， 然後再炸蒜蓉的時候要注意掌握好火候， 避免這些調味食材被炸糊掉。
蝦的營養是比較豐富的， 肉質鬆軟， 而且容易消化， 對於那些身體虛弱的人來說， 是比較好的一種調理食物， 能夠更好的保護心血管系統， 防止動脈硬化， 同時對於高血壓以及心肌梗塞等有很好的預防效果， 蝦肉還有補腎壯陽養血固精的效果。
