牛仔骨的肉質偏瘦， 細嫩鮮美， 而且含有大量的蛋白質， 脂肪含量相對較低， 比較適合減肥的朋友食用。 具有多種多樣的做法， 其中黑胡椒牛仔骨中不僅有牛肉的鮮味， 而且黑胡椒的加入， 為整道菜增添了濃郁的香味以及略微的辛辣， 接下來就給大家介紹如何製作好吃的黑胡椒牛仔骨。
首先， 購買牛仔骨是需要注意肉質的新鮮與細嫩， 不要讓其影響整道菜的口感。 把剁好的牛仔骨放在清水下沖洗， 接著在開水中焯制過血水， 還能去除一些附著的髒東西。 把洋蔥去皮後切塊， 蔥切絲， 薑切末， 青辣椒洗淨後切塊備用。
然後， 準備乾淨的鍋， 放入油， 油熱後， 中火煎炸牛仔骨， 直至兩面變色後， 即可盛出備用。 利用剩下的熱餘油， 倒入各種配菜， 包括薑末、蔥絲以及洋蔥和青辣椒， 進行充分翻炒。 接著把煎好的牛仔骨再次放入炒制。
最後， 調製澱粉汁加入到鍋中， 翻炒後， 倒入適量的黑胡椒粉以及其他的調味品， 其中可以根據自身喜好加入其他搭配的食材， 比如， 土豆去皮切塊， 或者胡蘿蔔去皮切塊。 蓋上鍋蓋， 小火燉制直至收汁完成後即可盛出進行享用。
以上就是關於好吃的黑胡椒牛仔骨的具體做法， 鮮美又帶有一絲辛辣味道的湯汁， 若是澆在剛蒸出來的米飯上， 既好吃又有營養， 又成為了黑胡椒牛仔骨蓋飯， 可以在家嘗試製作。
