牛肉作為一種常見的肉類食材， 不僅味道鮮美， 而且富含蛋白質， 具有豐富的營養價值， 同時又有多種做法， 比如， 常見的有燉湯， 牛肉湯的營養價值極高。 還有搭配其他菜品進行炒制， 或者是牛肉餡的包子和餃子， 好吃美味。 接下來就給大家詳細介紹黑胡椒牛肉片的好吃做法， 以便你們可以在家製作。
1.將新鮮牛肉清洗乾淨後， 切片。
2.接著用涼水浸泡， 可以去血水， 若是焯制的話會影響其口感。
3.將蔥洗淨後切絲， 薑切絲。 把洋蔥剝皮後， 切成塊。
4.在乾淨容器中放入牛肉片， 倒料酒醃制， 再放入蔥絲和薑絲，
5.在容器放入澱粉， 加入水， 調製澱粉汁。
6.將醃好的牛肉片放到澱粉汁中， 均勻沾染澱粉， 讓其包裹每一個牛肉片。
7.在熱油鍋中放入裹有澱粉的牛肉， 進行炸制， 兩面金黃狀即可盛出， 撈出瀝幹油。
8.把薑絲和蔥放在熱油中爆香， 接著放入洋蔥混合翻炒。
9.將炸好的牛肉片放到鍋中， 加入少許的水， 撒上適量的黑胡椒粉， 或者倒黑胡椒汁， 以及鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後即可盛出。
美味的黑胡椒牛肉片就製作完成了， 其中黑胡椒的搭配， 讓整道菜吃起來不會感到油膩感， 而且特別適合喜歡吃辣的朋友。 不過黑胡椒並不是非常重的辛辣刺激味道， 而是清香中帶有辣味。 加入鮮嫩的牛肉炒制，
