火鍋一直受到很多朋友的喜愛， 其中也具有多種多樣的底料， 常見的有魚肉、牛肉等， 殊不知， 鴨血因為具有很好的滋補養腎的作用， 做為火鍋底料， 熬出來的湯汁也具有豐富的營養價值， 也是很多人常吃的一種火鍋種類。 接下來， 就給大家詳細介紹鴨血火鍋的好吃做法。
1.將新鮮的鴨血洗淨後， 切成適當大小的塊狀， 不需太小， 以免會煮爛在鍋中。 接著， 放在水中浸泡。
2.把蔥洗淨後切成蔥段， 薑切片， 蒜剝好後切成兩半即可。 準備幹紅辣椒備用。
3.在鍋中加入適量的油， 放入火鍋底料、幹紅辣椒進行爆香，
4.炒出香味後， 放入鴨血， 大火快速翻炒幾下後， 倒水煮沸。
5.接下來就可以按照自己想要吃的食材準備下鍋的食材。 常見的有木耳泡軟後撈出， 土豆去皮切片， 海帶清洗切絲， 豆腐切塊等等。
應該先下肉類食材， 再放入比較易熟的蔬菜類。 而且在煮制的過程中， 湯汁會越來越鹹， 可適當加入開水， 接著加入調料， 邊吃邊下食材即可。 喜歡吃辣的朋友可以根據實際情況加入辣椒。
以上就是關於鴨血火鍋的具體做法， 相信你們能夠在家製作美味的鴨血火鍋， 方便食用， 而且相比較於飯店的火鍋， 不僅乾淨衛生， 而且還可以根據自己的口味和喜歡吃的食材進行製作， 好吃又有營養， 快快行動起來吧！
