鴨血作為一種常見的食材， 具有豐富的營養價值以及滋補保健功效， 受到很多人的喜愛。 同時， 鴨血具有多用多樣的烹飪方法， 其中還能搭配米飯製作成鴨血炒飯， 米飯的清香軟糯， 再加上美味的鴨血， 好吃又有營養， 可在家進行製作。 接下來就給大家詳細介紹鴨血炒飯的好吃做法， 以便你們在家嘗試進行。
1.把大米多淘洗幾遍， 洗淨後放在鍋中， 加入適量的水， 進行蒸大米。 若是喜歡吃軟糯的大米， 可以多加些水。
2.將新鮮的鴨血放在流動的水下沖洗， 洗淨後切塊。 加入適量的料酒， 有效去除腥味。
3.準備搭配的食材，
4.在鍋中加入適量的油， 油熱後， 放入蔥末爆香， 喜歡吃辣的朋友還可以加入豆瓣醬爆香。
5.接著放入鴨血， 直至鴨血變色後， 加入芹菜以及豆腐， 還有其他的食材， 混合翻炒。 鴨血不必炒的太熟， 以免會變老， 口感不好。
6.調製澱粉汁， 倒入鍋中， 放鹽調味， 均勻攪拌後， 加入蒸好的米飯。
7.繼續進行翻炒， 把米飯搗碎， 讓其不要粘連結塊。 讓米飯充分和鴨血以及其他食材混合在一起， 炒熟即可盛出。
以上就是關於鴨血炒飯的具體做法， 既可以吃到美味的鴨血， 又能夠享用米飯的清香， 兩者結合， 好吃美味， 能夠補充人體所需能量。 而且， 相比較於飯店製作的， 乾淨衛生， 吃起來又方便，
