豆豉鯪魚是市面上常見的一種罐頭類食品， 既可以拌飯食用， 也能夠搭配其他食材烹飪， 不過味道略鹹， 在烹飪過程中應該注意。 其中， 常見搭配油麥菜炒制， 美味可口的豆豉鯪魚油麥菜也是一種家常小菜， 接下來就給大家詳細介紹豆豉鯪魚油麥菜的好吃做法， 以便你們能夠在家嘗試製作。
1.將優質的豆豉鯪魚罐頭打開後， 取出適量的豆豉鯪魚， 由於比較酥軟， 可以用手撕成小塊狀， 或者用刀切小塊均可。 注意根據實際情況決定豆豉鯪魚的量， 以免加入過多造成菜品過鹹的情況。
2.把蔥洗淨後切末，
3.把新鮮油麥菜擇乾淨， 可放在鹽水中清洗， 有效去除殘餘農藥， 再用清水清洗後切成段狀即可。
4.在鍋中加入油， 油熱後， 放入辣椒段和蔥末、薑末進行翻炒。
5.接著， 加入豆豉鯪魚。
6.翻炒2分鐘後， 放油麥菜， 小火炒制即可， 油麥菜易熟， 而且可以根據需要適當加入調味品， 不過豆豉鯪魚已經添加過調味品， 也可在油麥菜變軟後， 即大約5分鐘左右立即盛出裝盤。 同時需要注意油麥菜易出水， 在炒菜時不需要加水。
豆豉鯪魚油麥菜吃起來爽脆可口， 還能夠嘗到淡淡的鯪魚香， 而且油麥菜的營養價值也比較高， 不會對人體帶來相關的危害作用， 在一定程度上還能夠降低人體血糖含量。 根據上面所介紹的豆豉鯪魚油麥菜的具體做法，
