小螃蟹不僅味道鮮美， 而且具有豐富的營養價值， 肉質相對來講比較少， 但是細嫩， 可以用來燉湯， 能夠補充人體所需營養物質， 好吃美味， 也是一種很好的滋補食材。 接下來就給大家詳細介紹關於小螃蟹的好吃做法， 讓你們能夠在家也吃到美味的小螃蟹。
首先， 處理小螃蟹。 一定要購買新鮮活的小螃蟹， 若是不新鮮的螃蟹內會出現很多細菌或者是寄生蟲。 將購買的螃蟹先剪去螃蟹鉗， 也可以食用， 只是避免傷到自己。 把小螃蟹放在水中沖洗， 用刷子刷洗表面， 可以用鹽水浸泡， 把螃蟹的腮， 以及不能食用的部位都去掉，
一.小螃蟹豆腐湯
1.將小螃蟹切塊或者是直接燉煮。
2.把新鮮的豆腐切成小塊。
3.把蔥洗淨後切成小段， 以及薑切薄片。
4.根據自己的喜好還可以加入其他配菜， 比如， 白蘿蔔去皮後切混刀塊。
5.在鍋中加入薑片和蔥段， 倒水， 放入小螃蟹， 大火煮沸。
6.放入豆腐塊， 可放到砂鍋中燉煮， 煮熟後即可盛出。
二.香辣小螃蟹
1.將處理好的小螃蟹切成小塊， 吃起來入味好吃。
2.把薑切絲， 蔥切絲， 蒜剁成蒜末。
3.準備花椒以及幹辣椒剁段。
4.在鍋中放油， 油熱後放入豆瓣醬爆香， 接著加入花椒和幹辣椒翻炒。
5.放入螃蟹， 再倒入適量的料酒， 以及加入鹽等調味， 均勻攪拌後， 燜炒後即可盛出。
以上就是關於小螃蟹的具體做法，
