桂魚作為一種鮮嫩美味的魚類， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 而且它的肉質相對來講也比較肥美緊實， 可以做成各種各樣的美味佳餚。 其中， 桂魚作為火鍋的鍋底也是一種很好的烹飪方法， 再加上其他食材一起下鍋煮制， 湯汁也散發著鮮味， 接下來就給大家介紹桂魚火鍋的具體做法。
1.選擇新鮮的桂魚， 去除內臟， 以及把魚頭的魚腮除去， 處理乾淨後， 進行清洗。
2.將桂魚切成適當大小的塊狀， 倒入料酒， 以及放置薑片和蔥段進行醃制。
3.把大蒜切成兩半， 準備適量的薑片、蔥段， 以及各種花椒， 陳皮等調料。
4.根據自己的口味購買火鍋底料放在熱油鍋中爆炒， 這樣吃起來的味道更香。
5.接著快速放入花椒等大料， 以及蔥段、薑片、蒜片等， 混合翻炒。
6.放桂魚塊， 或者也可以把桂魚塊沾上澱粉後放在油鍋中炸制， 再放入鍋中也可以。
7.準備其他配菜， 比如常見的有豆腐切塊、金針菇去根部清洗備用、青菜洗淨後切段， 以及各種肉類食材， 自己喜歡吃的食材均可以放入。
8.在食用時， 適量添水， 以及最好先吃肉， 再吃菜。
以上就是關於桂魚火鍋的具體做法， 喜歡吃火鍋又喜歡吃桂魚的朋友可以在家嘗試製作， 方法簡單易於操作。 同時， 還能根據自己的喜好和口味選擇火鍋底料， 或者是一些配菜， 乾淨衛生， 吃起來也比較方便。 特別是在冬天，
