基圍蝦營養價值豐富， 蛋白質含量較高， 而且肉質細嫩， 口感嫩滑， 易於人體效果和吸收， 能夠對人體起到滋補的效果， 同時適量食用還可以降低人體膽固醇， 有利於補充人體對鈣元素的需求。 由於蝦肉鮮美， 在製作時不需要加入太多的配料， 接下來就給大家詳細介紹煮基圍蝦的好吃做法。
首先， 挑選基圍蝦。 基圍蝦可以購買新鮮活的， 或者購買冷凍的基圍蝦， 當然是建議購買活的基圍蝦， 新鮮吃起來味道也比較好。 在挑選時， 應該注意蝦身呈透明狀且外殼發亮的基圍蝦較為新鮮， 建議可以購買此類基圍蝦食用。
然後， 處理基圍蝦。 將挑選好的新鮮基圍蝦洗淨後， 可用刷子刷洗表面。 把準備好的牙籤放在彎曲蝦背的第二個關節處， 用牙籤挑出蝦線， 輕輕挑出， 以免蝦線斷裂。 把基圍蝦在沖洗幾遍， 倒入料酒進行醃制去腥味， 大約10分鐘即可。
最後， 煮基圍蝦。 把花椒放在鍋中， 倒入適量的水， 加入鹽， 攪拌均勻後， 大火煮沸。 接著放入處理好的基圍蝦， 直至蝦變紅即可， 大約5分鐘左右， 也要根據基圍蝦的實際大小情況決定烹飪時間。 還可以調製醬汁， 把煮好的基圍蝦剝皮後， 蘸醬汁食用。
以上就是關於煮基圍蝦的具體做法， 按照上述做法就可以吃到美味的基圍蝦， 通過鹽水煮的方法， 既可以保證基圍蝦的營養價值能夠很好的保留，
