火鍋是很多人都喜歡的美食， 可是每次吃火鍋都會上火怎麼辦？其實吃火鍋的時候注意搭配一些食物， 能輕鬆降火哦！
完火鍋口乾舌燥、容易長口瘡、起痘痘……怎樣能避免？熱性食物吃多了容易上火， 不妨用涼性食材“找平衡”。
吃火鍋， 羊肉是當之無愧的主角。 但羊肉是溫性食物， 一次吃太多， 很容易上火。 因此， 不妨在鍋底里加點涼性中草藥降降火氣， 蓮子和麥冬都是不錯的選擇。 蓮子有清心瀉火的功效， 加時最好不要剝除蓮子心， 以增強去火的作用。 麥冬也是味滋陰清熱的中藥，
涮鍋時， 最好多吃些涼性的蔬菜， 如蓮藕、荸薺等水生蔬菜， 及蒿子稈、苦瓜、冬瓜、白菜。 此外， 豆腐中也有清熱瀉火、除煩止渴的作用。
需要提醒的是， 吃羊肉時最好配清湯鍋。 因為辣鍋底料中的辣椒、麻椒等都是熱性的， 與羊肉搭配， 會更容易上火。
此外， 為了身體健康， 吃火鍋後還可以多喝點優酪乳、濃茶等飲料， 保護腸道。
吃火鍋後喝點優酪乳
火鍋湯溫度高， 配料鹹辣， 對胃腸的刺激大。 吃火鍋後喝點優酪乳， 可以有效保護胃腸道黏膜。 此外， 優酪乳中含有乳酸菌， 可抑制腐敗菌的生長。
吃完火鍋後要多喝開水或濃茶
多喝白開水或茶可緩解辛辣， 補充人體所需要的水分。 一旦感覺不適， 趕緊喝牛奶、米粥保護腸胃。 火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道， 接著迅速通過胃、小腸等， 嚴重刺激腸胃壁粘膜， 引起胃酸和脹氣， 除了容易引發食道炎、胃炎外， 腹瀉也在所難免。 上班族工作壓力大， 又不注意飲食均衡， 暴飲暴食， 消化道疾病就容易找上門來， 比如反胃酸等。 所以吃完火鍋後喝白開水或茶可緩解辛辣， 喝牛奶、米粥可以保護腸胃。
吃火鍋葷素搭配要得當， 最好吃前先喝半杯新鮮的果汁， 接著吃蔬菜， 然後再吃肉。 這樣可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的。
吃垃圾食物的最佳搭配
除了吃火鍋外， 在吃很多其他垃圾食物的時候只要搭配對，
油條的“解藥”：豆漿
油條的製作過程中常會添加明礬， 被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害， 並且很難被人體排出， 導致記憶力減退、抑鬱和煩躁， 嚴重的會導致腦退化等可怕疾病。 在食用油條時， 可以搭配食用豆漿。 因為豆漿中富含卵磷脂， 科學家研究發現， 給腦退化患者服用一定劑量的卵磷脂， 可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
烤肉串的“解藥”：烤白薯
烤肉串經過明火炭烤後所含的苯並芘， 是公認的三大致癌物質之一， 進入人體後， 會有致癌的風險。 而白薯中含有的大量纖維素， 可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外， 並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
酸菜魚的“解藥”：獼猴桃
酸菜中含有較多的草酸和鈣， 由於酸度高， 食用後易被腸道吸收， 在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石。 醃制後的食物大多含有較多的亞硝酸鹽， 是一種容易致癌的物質。 而獼猴桃中富含維生素C， 可以減少這些有害物質對健康的損害， 減少胃癌和食道癌的發生幾率。
臘肉香腸的“解藥”：綠茶
臘肉香腸很受重口味人士青睞， 然而這些食物經過醃制， 在醃制過程中會產生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺， 對於人體來說， 是很強的致癌物質。 而且這些食物的含鹽量極大， 容易導致高血壓等心血管疾病。 而飲用綠茶可以分解這類物質的危害。 每天喝幾杯綠茶， 可以增進健康。 如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，
提醒：垃圾食物最好不要長期吃哦！不然吃再多“解藥”也是白搭。
