高血糖病人對於飲食的要求較高， 一般含糖量較高的食物， 是不能食用的。 而且一定要注意， 如果控制不好血糖， 是會直接危及病人身體健康的。 在高血糖病人的飲食禁忌中， 是否包括紅薯， 這是很多喜歡食用紅薯的高血糖病人希望瞭解的問題。
紅薯主要含有的營養物質是澱粉和蛋白質， 味道很甜， 含碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素以及硒、鈣、鉀、鎂、銅等多種元素。 紅薯中含有較多量的澱粉、含有的糖分並不多， 而且科研人員也發現紅薯可有效抑制糖尿病人口服葡萄糖後血糖水準的升高。
但是有一點需要注意， 紅薯中含有較多量的澱粉、多糖， 如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。 紅薯含有優良品質的膳食纖維和微量元素， 沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。 患了糖尿病的人， 就需要控制飲食的總熱量， 雖然能吃， 但是不能多食。 同時， 吃完紅薯要補充水分， 這是因為紅薯中含糖比較多， 而且比較黏， 不利於消化。 要知道糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克， 夜晚不宜吃， 中午可以吃， 要合理搭配飲食， 吃完紅薯窯及時補充水分才可以減少對身體的傷害。
總而言之， 高血糖病人應避免進食糖及含糖食物，
