絲瓜作為一種常見的食材， 不僅可以搭配其他菜進行炒制， 而且也能進行涼拌， 清爽可口， 本來絲瓜就具有清熱解毒的功效， 特別是在夏天， 吃上幾口涼拌絲瓜， 消暑解熱， 是一道美味的菜品， 接下來就給大家詳細介紹涼拌絲瓜的具體做法， 讓你們在家就可以自己嘗試製作。
1.將絲瓜去皮洗淨後切成塊。
2.把絲瓜塊放到開水中焯熟撈出即可。
3.還可放到涼水中過一下水， 不過撈出時要擠幹水分。
4.還可以根據自身喜好加入其他配菜， 比如木耳、胡蘿蔔等， 也需要進行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，
挑選絲瓜時應該選擇翠綠， 表皮鮮嫩的， 這樣的絲瓜才會含有較少的籽， 吃起來的口感也比較好。 其中的調味品， 就可以根據自身的喜好進行選擇， 好吃美味。 喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒油， 或者加入其他配菜也可以。
涼拌絲瓜在製作時應該注意因為絲瓜易被氧化， 也就是說， 絲瓜容易變黑， 顏色不好看， 也會影響食欲。 所以說應該儘快涼拌絲瓜， 以免絲瓜被氧化， 營養成分也會有所流失。 同時， 加入蒜末， 不僅可以調味， 而且還能夠起到殺菌抑菌的效果。
以上就是關於涼拌絲瓜的具體做法， 方法簡單易於操作， 而且絲瓜具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分，
