捲心菜泡菜的做法是什麼

捲心菜的營養價值很高， 在冬天的東北地區， 捲心菜也是常吃的一種蔬菜， 捲心菜的吃法有很多， 既可以涼拌也可以炒著吃， 另外用捲心菜做泡菜口味也非常的好， 捲心菜泡菜酸爽辛辣， 清脆可口的， 下面我們就來瞭解一下捲心菜泡菜的做法。

準備一個捲心菜， 準備適量的醋鹽糖和溫開水， 準備適量的蒜和幹辣椒， 首先把捲心菜清洗乾淨， 然後一片一片的撕下， 把每一片再清洗一下， 清洗乾淨以後按大小折疊好， 鍋中放入清水， 水開以後， 放入捲心菜， 把捲心菜泡軟。

然後撈出， 控幹水分， 裝到適合的罐子裡面，

罐子可以是玻璃的， 也可以是陶瓷的， 但是不能用塑膠和金屬的， 避免發生化學反應， 對身體健康造成危害， 這個時候再取一個碗加入糖醋鹽和幹辣椒， 用溫水稀釋一下， 調成自己喜歡的酸甜度， 一起放到罐子裡面， 再放適量的蒜， 用筷子攪動一下， 密封好， 2到3天以後就可以吃了。

在吃捲心菜泡菜的時候， 放入適量的香油， 或者是辣椒油， 口感會更好， 具有酸爽辛辣的口感， 捲心菜泡菜的做法比較簡單， 如果想做的複雜一些， 想做的多一些， 可以用大一點的罐子， 另外也可以加入蘋果， 加入生薑等材料， 口感會更好。

以上簡單的瞭解了捲心菜泡菜的做法， 捲心菜泡菜的做法很簡單， 首先要把捲心菜清洗乾淨， 加入適量的調味品，

醃制就可以了， 捲心菜的營養價值很高， 尤其是能夠促進消化， 當然捲心菜泡菜因為鹽分比較高， 所以每一次不要吃得過多。