捲心菜又叫做洋白菜， 東北地區也叫做大頭菜， 捲心菜的營養價值很高， 熱量非常的低， 富含纖維素， 適當的吃一些具有減肥的作用， 另外捲心菜鉀元素比較豐富， 有預防高血壓的功效， 捲心菜的做法有很多， 下面我們來瞭解一下這方面的內容。
捲心菜炒粉絲比較常見，
準備半個捲心菜，
準備一小把粉絲，
準備二兩五花肉，
然後準備適量的鹽、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、老抽以及蔥白。
先把捲心菜一片一片的剝開， 用鹽水泡半個小時， 這樣有利於把裡面的水分析出， 然後控幹水分， 切成絲。 粉絲要提前用冷水泡軟，
鍋中放入適量的花生油，
放花椒爆香，
然後把花椒挑出來，
再放入肉絲，
炒變顏色以後再放蔥絲和蒜瓣，
放入幹辣椒，
炒出香味兒，
加入圓白菜，
炒到圓白菜發軟，
然後再放入粉絲，
放適量的鹽、生抽，
再放入一點老抽，
繼續中火，
粉絲入味以後就可以盛盤食用了。
手撕包菜也是捲心菜比較常見的一種做法，
準備半個捲心菜，
再準備適量的幹辣椒，
準備薑蒜、白糖、鹽、醬油、植物油和食鹽。
先把捲心菜用水清洗乾淨，
然後用手撕成小塊兒。
把幹辣椒切成段兒，
把姜和蒜切成片，
鍋中放適量的油，
然後放入幹辣椒、生薑，
放入蒜，
炒出香味兒。
這時倒入包菜， 進行翻炒，
