西芹的營養價值很高， 尤其是有降低血壓的作用， 對於穩定血壓， 治療預防高血壓都有一定的功效， 適當的吃一些還能促進食欲， 預防便秘， 對於保護肝臟、調理肝臟都有很好的效果， 西芹的做法有很多， 比較常見的是西芹炒肉， 下面我們就來瞭解一下西芹炒肉的做法。
準備適量的西芹，
準備豬瘦肉一百克，
準備適量的植物油、鹽、五香粉和味精，
另外準備料酒、澱粉、生抽，
準備蔥薑。
首先把西芹清洗乾淨， 然後切成小片， 裝入盤中備用， 鍋中放入清水， 水開以後， 把西芹放到水中焯一下， 然後撈出來， 沖涼，
把豬瘦肉清洗乾淨以後切成瘦肉小片，
加入料酒，
再加入水澱粉，
充分攪拌以後醃制一會兒，
把蔥姜切成末，
裝入盤中備用。
鍋中放入適量的植物油，
燒熱以後，
放入豬瘦肉煸炒，
炒變色以後放入蔥薑末，
然後爆香，
炒出香味，
再放入五香粉，
加入生抽，
繼續翻炒一會兒，
把已經焯好的西芹片放到鍋裡面繼續的翻炒，
稍微炒一下以後，
放入鹽，
再炒均勻，
加入雞精調味，
繼續翻炒，
然後就可以出鍋，
裝盤即可。
以上簡單的瞭解了西芹炒肉的做法！西芹的營養價值不錯， 富含維生素和微量元素， 對於促進血液迴圈， 預防心血管疾病有一定的功效， 西芹炒肉的方法也比較簡單， 適當的吃一些， 對於調理身體也有很好的效果。
