毛豆是人們在夏季平時比較喜歡吃的一種蔬菜, 毛豆的營養價值很高, 毛豆的蛋白質含量很好, 就很好的補氣血的作用, 另外能夠促進腸胃蠕動, 預防便秘的症狀。 毛豆裡面的鉀元素也很高, 在夏天的時候能夠補充鉀流失, 對於促進食欲, 改善疲乏無力, 都有很好的效果。 毛豆不但能夠煮著吃, 其實毛豆炒肉也非常的美味, 我們來瞭解一下。
準備毛豆400克,
準備豬肉200克,
準備適量的鹽、醬油、蒜,
準備好調和油以及花生。
首先把豬肉清洗乾淨, 然後切片, 然後把豬肉放到碗裡面, 放入適量的鹽、醬油和生粉,
鍋中放入適量的油,
先把花生米爆炒一下,
然後把醃制好的豬肉放到裡面,
炒到八成熟的時候,
出鍋備用,
鍋中留底油,
放入蒜爆香,
然後放入毛豆翻炒,
再加少許的水,
把毛豆煮熟,
毛豆煮熟以後再放入肉和花生,
一起大火翻少。
當炒全熟的時候,
再加入少量的蠔油,
加入醬油收湯,
裝盤即可。
以上簡單的瞭解了毛豆炒肉的做法, 毛豆炒肉吃起來非常的鮮香, 營養價值也非常的高, 在夏天的時候適當的吃一些有很好的開胃的效果, 毛豆在炒之前可以提前把毛豆煮熟, 這樣能夠節省炒菜的時間。