排骨冬瓜湯既可以作為一道滋補養胃的菜品， 也同時具有豐富的養顏排毒的效果， 其中冬瓜具有排出人體有毒物質的良好功效， 再加上排骨營養價值豐富， 恰好能夠補充人體所需營養。 而且湯汁鮮美可口， 冬瓜也會消除排骨的一部分油膩感， 接下來就給大家詳細介紹排骨冬瓜湯的好吃做法。
1.將新鮮排骨放在流動的清水下沖洗乾淨，
可以在購買時讓店家切成小塊狀，
這樣易於煮熟。
2.準備開水， 放入排骨， 快速過血水， 以及撇去浮於水面的雜質。 若是時間過長， 會使排骨肉質變老， 營養成分也會有所缺失。
3.挑選冬瓜是應該選擇新鮮的，
去皮去瓤去籽後，
切成塊狀或者片狀均可。
4.根據自身喜好還可以加入其他配菜，
比如，
小蝦米、玉米切成小塊，
或者香菇塊，
都可以增加排骨冬瓜湯的營養。
5.先等鍋熱後，
放入油，
油熱後，
倒入花椒翻炒，
加入蔥段和薑片，
放排骨。
喜歡吃辣的朋友也可以加入幹紅辣椒爆炒。
6.接著倒水，
大火煮沸後，
把所有食材都放進去，
換成小火繼續燉煮。
7.煮熟後，
加鹽調味，
也可放香菜末調味，
既可盛出享用。
或者滴入幾滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜湯就製作完成了， 在寒冷的冬天， 喝上熱乎乎的排骨冬瓜湯， 吃上幾口排骨肉， 還可以驅除人體的寒冷， 又能滋補養胃。 而且這道菜的製作方法簡單易於操作，
