1雞肉沙拉
材料：
雞脯肉， 火腿， 胡蘿蔔， 各類蔬菜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 香油， 生抽， 甜味沙拉醬。
做法：
1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末。 將雞脯肉洗淨， 剁成泥狀， 放入容器內， 加入鹽， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 胡蘿蔔末， 火腿末， 攪拌均勻， 放在一邊醃漬一會備用。
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸， 在表面裹一層麵包糠。 將處理好的雞塊放入平底鍋中， 用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤， 吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。 胡蘿蔔可以提前焯一下再吃， 焯的時候水裡放些鹽和食用油。
2涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：
海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法：
1.首先將海帶放進盤子中， 倒進水浸泡半個小時， 然後取出來放進鍋中， 煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。 接著用水將芹菜洗乾淨， 再切成片狀， 然後打一盤熱水並倒入一些鹽， 將蝦仁放進去過一遍後取出來， 用冷水沖洗一遍。
2.將處理好的三種食材放在一起， 然後往裡面將所以調味料加進去， 攪拌後就可以食用了。
3蔬菜腐皮卷
材料：
豆腐皮3張、小白菜300克。 香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下， 控幹水分後切碎， 豆腐皮切去邊角後每張切成四等份， 水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，
2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內， 放一點食鹽， 加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開， 每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去）， 然後逐條卷起來放入盤中， 上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
4魚頭豆腐湯
材料：
魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法：
1.魚頭洗淨， 從中間劈開， 用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。 嫩豆腐切成1cm厚的大塊。 香菇用溫水浸泡5分鐘後， 去蒂洗淨。
2.煎鍋中倒入油， 待7成熱時， 放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。 將魚頭擺在鍋的一邊， 用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後， 倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇， 蓋上蓋子， 大火燉煮50分鐘。 調入鹽， 放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
5香菇瘦肉
材料：
雞蛋1個， 瘦豬肉20克。 醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：
1.將雞蛋打散， 加入鹽、料酒、醬油與牛奶。 豬瘦肉切成薄片， 加少許鹽、料酒和醬油， 使其入昧;將香菇切成片。
2.將豬瘦肉、香菇放在大碗中， 倒入打散的雞蛋汁， 用電鍋蒸熟， 即可食用。
在秋季夜跑減肥的效果會更棒秋季夜晚涼爽的微風很適合跑步， 會讓人跑起來更舒服更暢快。 在秋季夜跑幾乎不會出現汗流雨下這種狼狽的樣子。 在秋季夜跑可以更好的調節情緒， 忘掉煩惱， 減輕壓力。 在秋季夜跑可以更好的提高睡眠品質， 讓你隔天擁有更好的狀態去迎接新的生活， 新的挑戰。 在秋季夜跑對於皮膚的改善更有幫助， 除了沒有紫外線的照射之外，
夜跑最好在晚餐結束一個小時後開始， 通常是9時左右， 或睡前兩小時。 8-9點這段時間應該是飯後的消化過程， 適當的運動可以幫助消化從而避免脂肪的堆積。 但夜間要避免劇烈運動， 過度勞累後身體需要較長時間才能恢復， 很可能影響當晚的睡眠和次日的狀態。
注意事項：9點此時夜晚氣溫比較低， 風較涼， 體弱者出汗後吹涼風可能出現健康問題。 另外， 人在跑步時， 血液紛紛流向四肢使其溫度升高， 這時候若吹到涼風， 很容易感冒。 運動時最好帶上擦汗毛巾， 及時把身體表面的汗液擦乾。
夜跑減肥你要知道的1不要空腹夜跑
多數人都有空腹運動的習慣， 但事實上這並不科學。 空腹運動很容易造成血糖過低，
2夜跑之前先要做熱身運動
在開始跑步之前最好先做一些肌肉熱身， 這是因為肌肉在運動之後會產生大量生長激素， 而生長激素又會催生體內脂肪分解酵素大量生成， 這非常有利於提升運動和減脂的效果。
3注意跑步的節奏
夜跑時一定要控制好節奏， 速度不宜過快， 建議使心率維持在140以內， 否則會造成肌體缺氧。 氧氣同樣參與到脂肪分解的過程中， 一旦血液和肌肉的攜氧能力降低，減肥效果也會受到一定影響。
秋季夜跑注意事項1、通常來說，人的身體在秋天比夏天更容易疲憊，需要更多的睡眠。所以，秋季夜跑的安排時間不要太晚，因為22點以後不適合有劇烈感的運動，而且可能會影響睡眠甚至第二天的狀態。
2、秋天的空氣比較乾燥，可能霧霾也會變得嚴重。儘量遠離車流量大的路段，並且逆向車流跑，能呼吸到更新鮮的空氣。
3、去光線充足以及自己所熟悉的路線跑步，因為秋季天氣的轉涼，大多數人更願意早早的回到家中。所以相比在夏季夜跑，路上的行人會更少，危險係數會增加。
一旦血液和肌肉的攜氧能力降低，減肥效果也會受到一定影響。秋季夜跑注意事項1、通常來說，人的身體在秋天比夏天更容易疲憊，需要更多的睡眠。所以，秋季夜跑的安排時間不要太晚，因為22點以後不適合有劇烈感的運動，而且可能會影響睡眠甚至第二天的狀態。
2、秋天的空氣比較乾燥，可能霧霾也會變得嚴重。儘量遠離車流量大的路段，並且逆向車流跑，能呼吸到更新鮮的空氣。
3、去光線充足以及自己所熟悉的路線跑步，因為秋季天氣的轉涼，大多數人更願意早早的回到家中。所以相比在夏季夜跑，路上的行人會更少，危險係數會增加。
