苦瓜是比較常見的蔬菜， 苦瓜中具有減肥， 清熱敗火， 促進消化吸收的功效， 所以苦瓜很受人歡迎。 但是因為苦瓜的味道怪異， 所以平時大家不喜歡吃， 其實苦瓜只要處理的乾淨， 選擇正確的方法來做， 也是一樣很美味的， 不要看苦瓜的外表很醜， 但其實苦瓜中的營養價值很高， 對溶解脂肪， 殺菌消毒有著一定的功效。
1.主要配料；準備少量的豬瘦肉， 蔥薑， 香油， 生抽， 食鹽。
2.苦瓜對半切開以後， 呈長方形狀需要把苦瓜中間的白色部分去掉， 這個地方是最苦的地方， 吃了以後會讓人接受不了。
3.豬肉和苦瓜切成絲，
4.把苦瓜進鍋中加上水煮開， 鍋裡放少量的鹽， 將苦瓜的苦汁揉出來， 這樣在吃的時候就不會覺得很苦受了。
5.等水燒開後加入苦瓜煮到熟透為止， 苦瓜熟透後加上洗乾淨的肉絲， 繼續燒煮等肉的顏色變色， 已經快要熟透的時候， 之前在鍋中加入香油， 食鹽， 生抽， 雞精攪拌均勻， 關火蓋鍋燜五分鐘左右， 撒入切好的蔥花趁熱食用， 味道會更加鮮美。
苦瓜的味道很鮮美， 但是口感卻很苦澀， 雖然苦澀， 卻有著一定的營養價值， 通過上面的介紹， 我們知道了關於苦瓜的做法， 其實配料和用材方面都很簡單， 用家裡很常見的食鹽和生抽就能調味， 這一道菜的主要功效是減肥， 針對部分人出現了身體肥胖，
