準備千頁豆腐一盒, 準備紅椒、香菜、尖椒、準備食鹽、醬油、雞精、蒜、花椒、幹辣椒、白胡椒、辣椒油、植物油。 把千頁豆腐切成片, 把辣椒切成圈, 鍋中放入適量的油, 然後放入蒜片, 炒出香味兒。
這時候再倒入幹辣椒, 放入千頁豆腐, 用鏟子輕輕地翻炒數下,
也可以用千頁豆腐製作千頁豆腐紅燒肉, 做法也不難, 準備五花肉適量, 準備千頁豆腐一盒, 另外準備薑、蒜, 準備八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、青蒜、小蔥、冰糖、黃酒、植物油。
鍋中放入適量的水, 把五花肉煮一下, 加入小蔥, 加入料酒和姜, 水開以後把浮沫撇去, 再用大火煮15分鐘, 然後撈出切成塊, 千頁豆腐清洗乾淨, 切成小方塊兒。
另起一鍋, 鍋中放入少許的油, 放入薑片, 放入蔥, 放入蒜、八角、幹辣椒和桂皮, 然後把肉塊放到裡面, 把裡面的油脂炒出來, 然後小火炒到表皮焦香,
然後把豆腐放到裡面翻炒均勻, 最後用小火入味, 最後再放上青蒜, 翻炒一下收湯, 這樣千葉紅燒肉就做好了。