準備牛排一千克, 準備適量的鹽、雞精、蔥、薑、料酒、生抽和白糖。
先把牛排沖洗乾淨, 然後放到鍋裡面, 冷水下鍋, 把水要蓋過牛排, 然後大火燒開。 把上面的一些浮沫撇掉, 放入薑片, 加入三大勺料酒, 水燒開以後再煮十分鐘左右,
把鍋清洗乾淨, 然後加熱, 放入一勺白糖, 然後把煮好的牛排放到鍋中, 慢慢翻炒, 把牛排炒變顏色, 然後放入兩大勺生抽, 加入適量的胡椒粉, 再加入一小勺鹽, 這時再把剛才煮牛排的湯放到鍋中, 湯要蓋過牛排。
大火燒開以後, 把蔥花放到鍋裡面, 然後轉為中火, 開始收湯, 當湯汁特別濃郁的時候, 這時候加入適量的雞精, 翻炒均勻, 然後就可以盛入盤中, 清洗少許的香菜切成香菜末, 灑在牛排上面, 這樣紅燒牛排就做好了。
紅燒牛排作為家庭來說做起來非常的方便, 沒有太多的花巧, 但是吃起來卻非常的鮮甜, 具有原汁原味兒的特點, 紅燒牛排的口感十足,